小碎花糖霜饼干

我是一只幸福猪

小碎花糖霜饼干

这款高颜值的糖霜饼干为女儿的传媒作业增色不少，女儿的老师和同学们更是喜欢得不得了。其实我做的不太好。
没有带单反，全程手机拍摄，但也要留下来，因为里面有美好的记录：宽大的料理台、方便购得的食材；女儿坐在桌子的那头写作业，我坐在那头画饼干；清新的空气、美好的假期。

饼干食材

糖霜所需食材

小碎花糖霜饼干的做法步骤

1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌至融合。（不需过分打发，免得饼干不平）
2.分次加入蛋液搅打均匀，每次搅拌到蛋液完全与黄油融合。
3.筛入低粉。
4.用刮刀拌匀，覆上保鲜膜冷藏松弛一小时。
5.将面团擀成约3毫米厚的片。（为了便于操作，可面团上下各铺一片保鲜膜。）
6.用模具压出饼干形状。（手边没有饼干模，用的杯子。）
7.把压出的饼干胚整理下，移到烤盘上。
8.放入烤箱170度烤10-15分钟。
9.准备好蛋清、糖粉。
10.将蛋清打至粗泡，加入糖粉用打蛋器搅拌成铺面的糖霜。
11.糖霜的浓稠度为滴落后能融合的状态。糖霜浓稠度可通过加减糖粉自己调整。
12.准备好色素、裱花袋、封口夹。
13.每种颜色的糖霜量较少，把裱花袋套在细长的香槟杯上方便倒入。
14.加入适量色素，将蛋白糖霜调成所需的颜色。
15.先用较稠的糖霜勾边后换铺面糖霜铺满整个饼干。
16.用粉红和玫红色糖霜在底色糖霜上画圈圈。
17.用牙签在粉红糖霜上画圈，成玫瑰形状，用绿色点叶子，用牙签挑出叶尖。常温放置几个小时，糖霜就可以凝固了。

分类：烘焙

查看全部(共17步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页