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备给猴宝妈妈:月子下奶黄花乌鸡炖汤
Esperanza21
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淘得【乌鸡、黄花菜套餐】食材,深得我心,都是有来头的:黄花菜是陕西大荔黄河滩那边的农家黄花菜,闻着有淡淡的清香,鸡是大荔那边冬枣果园里散养一年多的乌鸡,长得很壮实,这就大开厨艺了,小妹等着哈。
初级
炖
清淡
三小时
食材明细
主料
乌鸡白凤丸
一只两斤左右
黄花菜
一撮十五根为宜
枸杞
适量
红枣
5粒
辅料
葱段
若干
碘盐
若干
姜片
若干
八角
若干
黄花乌鸡炖汤的做法步骤
1.
乌鸡一只(剁成大块备用)、黄花菜些许、红枣5粒,枸杞、生姜。
2.
黄花菜提前清水侵泡发软,清水浸泡,约1个小时洗净备用,去除黄花菜一头的硬根。
3.
乌鸡放开水里焯水2分钟左右,撇去浮沫。
4.
乌鸡倒入电压力锅,放入枸杞、红枣、生姜,清水炖30分钟左右。
5.
出锅。
小窍门&温馨提示
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。推荐淘宝店铺【荣丰庄园】。
分类:
汤类
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