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备给猴宝妈妈:月子下奶黄花乌鸡炖汤
Esperanza21
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淘得【乌鸡、黄花菜套餐】食材,深得我心,都是有来头的:黄花菜是陕西大荔黄河滩那边的农家黄花菜,闻着有淡淡的清香,鸡是大荔那边冬枣果园里散养一年多的乌鸡,长得很壮实,这就大开厨艺了,小妹等着哈。
初级
炖
清淡
三小时
主料
乌鸡白凤丸
一只两斤左右
黄花菜
一撮十五根为宜
枸杞
适量
红枣
5粒
辅料
葱段
若干
碘盐
若干
姜片
若干
八角
若干
黄花乌鸡炖汤的做法步骤
1.
乌鸡一只(剁成大块备用)、黄花菜些许、红枣5粒,枸杞、生姜。
2.
黄花菜提前清水侵泡发软,清水浸泡,约1个小时洗净备用,去除黄花菜一头的硬根。
3.
乌鸡放开水里焯水2分钟左右,撇去浮沫。
4.
乌鸡倒入电压力锅,放入枸杞、红枣、生姜,清水炖30分钟左右。
5.
小窍门&温馨提示
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。推荐淘宝店铺【荣丰庄园】。
分类:
汤类
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