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手工牛轧糖
老方小雨
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春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖,送给自己的家人品尝!本想多做一些,哪知道糖纸准备的少了,准备再购时,已无快递了,有点郁闷啊~~~
初级
烘焙
奶香
一小时
食材明细
主料
黄油
30克
全脂奶粉
100克
辅料
花生米
100克
纯白棉花糖
153克
糖纸
若干
手工牛轧糖的做法步骤
1.
准备好所有原料
2.
黄油放入不粘锅,小火加热至溶化
3.
待黄油完全融化后晃动下锅具,使黄油均匀平铺锅底
4.
倒入棉花糖
5.
用木铲不断翻拌,使黄油融入至棉花糖中
6.
关火:倒入全脂奶粉,快速拌匀
7.
倒入花生米
8.
尽快拌匀
9.
移至不粘的金盘上,轻压整成长方形
10.
凉至微微热时,先切长条再切小块
11.
用糖纸包裹好
12.
装入包装盒,送人很有面子哟
小窍门&温馨提示
1、一定要使用不粘锅,操作更方便
2、选择纯白棉花糖,比夹心更好吃
3、选择平滑不粘的案板操作更省事,向是我这样的金盘就非常好用呢
分类:
烘焙
儿童
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零食
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