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赶潮流的热门面包——抹茶奶酪包
sunxiaonan21
发布
简单
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
350克
低粉
50克
抹茶粉
10克
细砂糖
40克
盐
5克
鸡蛋
1个
牛奶
200克
干酵母
4克
黄油
50克
奶酪馅
奶油奶酪
150克
糖粉
20克
奶粉
10克
淡奶油
50克
外侧
奶粉
适量
抹茶奶酪包的做法步骤
1.
用后油法将面团和至光滑,加黄油至可以拉出比较薄的膜。
2.
盖保鲜膜发至两倍大。
3.
模具涂上一层黄油。
4.
面团取出排气,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟,再次滚圆放入模具中。
5.
发至七分满。
6.
表面刷牛奶液。
7.
烤箱预热175度,下层,上下火,28-30分钟,自己根据烤箱来调节。切成八等份。
8.
取其中一份,中间横切两刀且不切断。
9.
将奶酪馅的料混合隔热水软化用打蛋器打至顺滑无颗粒。
10.
每一份切好的抹茶包夹上奶酪馅。
11.
断面两侧抹上一层奶酪馅。
12.
这两侧再沾上一层奶粉即可。
分类:
烘焙
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