鸡蛋剩饭煎饼

1.家里还有一两碗剩饭所以就想着给女儿做一个特别的晚餐。鸡蛋打散加少许淀粉，把剩米饭倒入鸡蛋液中搅匀。

2.葱洗净切细，瘦肉剁成末，一同放入拌有鸡蛋液的剩米饭中。

3.全部都搅拌均匀后就把前面提到的所有配料都加入里面，腌制30分钟。

4.米饭入味后就可以用一次性手套把他揉一会儿，再捏成一个个的小丸子。

5.最后就会起锅热油，一个一个放下去，然后压扁，一边煎到金黄，就换另一边。关小火再上下多翻两次，直到两边煎出金黄的锅巴。就可以装盘开吃。香脆好吃的鸡蛋剩饭饼就出锅了。