抹茶卡士达酱（消耗做蛋糕多余的蛋黄妙方）

1.蛋黄加入糖粉，快速搅拌至微微发白

2.筛入低粉、抹茶粉和玉米粉

3.搅拌均匀。

4.250ml牛奶在奶锅中小火加热至沸腾，从高处缓慢倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅拌防止结块

5.将3的液体重新倒回奶锅，重新开小火，加热过程中不断搅拌

6.当面糊开始变浓稠时离火，利用余热继续搅拌，搅拌至稍微变干。卡仕达酱完成，盖上保鲜膜（保鲜膜要紧贴卡仕达，保证无空隙）放入冰箱冷藏。