抹茶卡士达酱（消耗做蛋糕多余的蛋黄妙方）

调料喵发布

抹茶卡士达酱（消耗做蛋糕多余的蛋黄妙方）

做蛋糕多了2个蛋黄，搜了消耗蛋黄的卡士达酱方子，加了点抹茶粉，味道更赞哦。

食材明细

主料

辅料

抹茶卡士达酱的做法步骤

1.蛋黄加入糖粉，快速搅拌至微微发白
2.筛入低粉、抹茶粉和玉米粉
3.搅拌均匀。
4.250ml牛奶在奶锅中小火加热至沸腾，从高处缓慢倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅拌防止结块
5.将3的液体重新倒回奶锅，重新开小火，加热过程中不断搅拌
6.当面糊开始变浓稠时离火，利用余热继续搅拌，搅拌至稍微变干。卡仕达酱完成，盖上保鲜膜（保鲜膜要紧贴卡仕达，保证无空隙）放入冰箱冷藏。

分类：下饭菜

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