西梅燕麦饼干

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  1.花生油倒入面盆中。
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  2.倒入全蛋液，放入白砂糖。
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  3.筛入低粉、泡打粉和小苏打，稍微和成面团。
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  4.放入西梅干，洗净的燕麦片和椰子粉。（西梅干提前泡一晚上，去籽即可。）
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  5.和成面团，冷藏松弛30分钟左右。
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  6.将面团分为10g一个左右的小球。
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  7.用大拇指按压中间。
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  8.我嫌表面太空，所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。
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  9.预热烤箱，上下火180度，20分钟即可。
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  10.烤好以后可以焖几分钟。
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  11.拿出来，完全放凉~
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  12.鼓鼓的小饼干~
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  13.区别于普通扁扁的小饼干。
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  14.内部组织很棒吧~

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