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1.原料：
马鲛鱼 西芹 蒜米 小葱 姜
香茅 香叶 酸辣酱一包
八角 桂皮
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2.将鱼去头和内脏，洗净。用盐和胡椒粉，淀粉腌15分钟左右。锅下8成熟热油下鱼块。
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3.把鱼炸至金黄捞出，备用。
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4.另取锅倒油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。
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5.加入芹菜翻炒断生。
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6.倒入一包酸辣酱炒出香味。加入咖喱香叶同炒及酱料完全融合。
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7.适量的水倒入锅推匀，转中火煮稍微出香味。
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8.放入炸好的鱼块，转小火持续煮，记得要翻转鱼让鱼更入味。
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9.加入适量的鸡精粉及糖，再转大火，将汁收浓，即可。
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10.成品图@@火红酸辣。
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11.要不要也来一块。
菜谱
