萌可爱如何下口——萌小鸡果子

sunxiaonan21 发布

萌可爱如何下口——萌小鸡果子

在广式的茶点中看到它，应该是属于创意茶点，也算是烧果子的一种，豆馅加低粉的组合。很可爱是不是，很难下口喔。

食材明细

主料

辅料

黑巧克力少许

萌小鸡果子的做法步骤

1.炼乳中加入蛋黄
2.搅拌均匀。
3.筛入低粉与泡打粉。
4.合成面团，注意有些难操作，可以借助刮刀之类。
5.放冰箱冷藏一小时。盖保鲜膜。
6.内馅准备好，分成八等份，一份三十克。
7.冷藏好的面团也是分成八等份。
8.取其中一个面团，捏成圆饼状。
9.放入馅料。
10.利用虎口收紧收口。
11.包好，
12.先揉成圆柱型
13.再用一只手捏出脖子与头的圆，另一只手托着下面。
14.捏出嘴，多做几次就可以捏出好看的造型了，手法要轻，不好操作我会沾些干粉，也可以带手套。
15.烤箱预热170度，20分钟，上下火，中层，在十分钟后看头部是否上色，加盖锡纸，以免颜色过深，面团不好操作时可以再冷藏一下，另外为了捏的好看，也可以减少内馅的克数。出箱后放凉，将融化后的黑巧克力利用牙签画上眼睛和翅膀。

分类：烘焙

查看全部(共15步)

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页