香卤豆腐

芽芽不乖

香卤豆腐

主料

北豆腐适量

辅料

香卤豆腐的做法步骤

1.北豆腐切成大块，放到通风的地方风干水分，早上买来豆腐，中午就可以做了。
2.锅里倒入油烧热，放入豆腐块。
3.炸至两面金黄，盛出放凉。
4.张一锅水，水里放入盐，花椒，八角，香叶，桂皮掰碎，烧至开锅。
5.水开之后放入酱油，再烧至开锅。
6.把烧开的卤料倒入煎好的豆腐里。
7.把豆腐再次烧开，浸泡自然冷却就好啦。

小窍门&温馨提示

注意：豆腐要选北豆腐，南豆腐太软，水分也大，不易成型，卤的时候一定要把卤料烧开，倒入豆腐再次烧开，这样味道才会渗到豆腐里。煮好后放置一会味道更香哟。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共7步)

香卤豆腐的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页