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芒果糯米糍
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芒果糯米糍,喜欢那“黏黏”的感觉,一口一个小满足……
初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
芒果
1小个
色拉油
10克
玉米淀粉
15克
椰蓉
适量
糖粉
35克
糯米粉
60克
辅料
水
120克
芒果糯米糍的做法步骤
1.
原料:糯米粉,糖粉,玉米淀粉,色拉油。
2.
糯米粉,淀粉,糖粉,全部混合在一起,倒入色拉油及清水,用打蛋器搅拌均匀至无颗粒。
3.
锅里下水烧开,将搅拌好的糯米粉倒入陶瓷盘里,大火蒸上10分钟。
4.
芒果切半,横坚划几下,翻转成花形,再用水果刀取下芒果肉,放一旁就待用。
5.
蒸熟的面团用小勺子刮出倒入另一个盘里,放入冰箱10分钟使其冷却,然后带上一次性手套,把面团揉至光滑。
6.
将面团分别分成每一个30克左右,擀薄,包进芒果肉,再放到椰蓉里裸上椰蓉。
7.
最后把裸好椰蓉的糯米糍垫上纸杯,摆上盘中,好看又好吃的糯米糍就这样新鲜出炉啦……
小窍门&温馨提示
1.把蒸熟的面团倒入另一个盘子里是为了更快的冷却,因为刚蒸好的盘子里还带有温度。
2.包糯米糍的时候必须戴上一次性手套,那样才不会粘手,做出来的糯米糍也会显的更加好看。
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