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松茸山珍汤
晓林姐姐
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天然的美味不可言表
中级
砂锅
咸鲜
三小时
食材明细
主料
虎掌菌
1/3
黑牛肝菌
1-2个
松茸
3-4个
鸡油菌
数个
黑松露
1个
老人头
1/3
辅料
火腿
适量
老母鸡汤
适量
瑶柱
2-3个
松茸山珍汤的做法步骤
1.
松茸弄干净!松茸尽量用少量水冲一下,不要不停的用水洗,营养会流失!
2.
黑松露
3.
鸡油菌
4.
黑牛肝菌
5.
洗净切片备用
6.
用砂锅煲鸡汤3个小时左右,鸡汤煲好了,放入瑶柱,火腿,少量放一点瘦猪肉丝也可以,继续煲汤40分钟,然后放入黑松露等珍稀菌类,只有松茸不放。最后放入松茸煲汤10分钟,可以食用了!少许盐!为了不破坏天然的食材味道和营养,此汤中不要放入任何调料!
小窍门&温馨提示
食材中提到的菌类全部是野生菌!人工种植不了!另外松茸的外皮用刀刮掉,用水冲一下就好,不要洗!汤中提到的松茸不是姬松茸,注意食材的区分!一定用砂锅慢火煲汤
分类:
汤类
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