咖喱鸡丁棕

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  1.糯米用冷水泡1-2小时。
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  2.粽叶开水煮下消毒。
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  3.鸡脯肉洗干净备用，咖喱掰一块或根据个人口味增减。
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  4.鸡脯肉切成小肉丁。
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  5.土豆、胡萝卜也切成小丁。
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  6.油热后放入鸡丁稍加翻炒。
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  7.放入土豆、胡萝卜丁继续翻炒。
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  8.咖喱掰成小块放入。
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  9.锅里加少量水把咖喱化开，至汤汁变粘稠即可出锅。
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  10.取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
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  11.底部填上适量糯米，中间放上咖喱鸡丁，再以糯米封顶即可。
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  12.将上面长出来的粽叶向下折包住糯米封口，最后用棉线扎紧。
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  13.根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。

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