苦荞手擀面

轻食日记

苦荞手擀面

面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。

主料

面粉200g

辅料

苦荞粉50g

苦荞手擀面的做法步骤

1.将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀；
2.用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右；
3.准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄；
4.将面折叠；
5.切成细条；
6.分摊开面条，等待水沸腾；
7.水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用

小窍门&温馨提示

面团最好随吃随做。

分类：面条

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