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榴莲千层
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初级
烙
奶香
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
牛奶
360克
糖粉
40克
低粉
105克
黄油
20克
辅料
淡奶油
350克
砂糖
30克
榴莲肉
200克
榴莲千层的做法步骤
1.
鸡蛋打散加糖粉打均匀。
2.
筛入低粉搅打至无颗粒,加入牛奶,打匀。
3.
黄油隔水融化,加入鸡蛋牛奶液中,用细网过滤两次,备用。
4.
平底锅抹油,将3的千层皮液煎成鸡蛋饼,越薄越好,18厘米的煎锅,我煎了25张。
5.
煎好的鸡蛋饼备用,350克淡奶油加砂糖打发,榴莲肉搅成泥状。
6.
铺好一层鸡蛋饼,涂抹一层奶油,再铺一张,涂抹榴莲泥,以此类推。
7.
最后在千层表面略加装饰即可。
分类:
糕点
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