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蒜蓉粉丝蒸带子
麦子老妈
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周末去海鲜市场买了2个大带子,第一次自己做,就用粉丝蒜蓉蒸了吃!感觉肉有点老,没有大扇贝好吃!
简单
蒸
咸鲜
半小时
主料
蒜瓣
5个
带子
2个
粉丝
1小卷
辅料
葱
2根
色拉油
3大勺
鱼露
2勺
红辣椒
1个
砂糖
半小勺
生抽
2勺
黑胡椒碎
少许
料酒
1小勺
盐
少许
蒜蓉粉丝蒸带子的做法步骤
1.
买回的带子
2.
用刀撬开外壳,取出肉,处理干净
3.
肉太厚,我把它对半剖开,加点盐、料酒、黑胡椒腌制一会
4.
粉丝提前泡软
5.
外壳用牙刷清理干净,把粉丝放在下面
6.
把带子放在粉丝上
7.
蒜蓉提前用油爆香,加在带子上
8.
锅内水著开后,带子上笼蒸4-5分钟
9.
取一小碗,加入生抽、鱼露和一点点砂糖搅拌均匀成浇汁
10.
把蒸好的带子取出,淋上调好的浇汁
11.
再放上葱花和红辣椒丁
12.
小窍门&温馨提示
大带子肉很厚,所以我对半剖开了!
蒸的时间不用很长,不要超过5分钟!
蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!
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