酸辣凤爪

1.做法：首先将鸡脚砍成两半，放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分钟。

2.然后捞起用冷水冲洗至没有油花为止，将白醋、酱油、蚝油、盐、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好，试试味道，稍感觉咸为佳。

3.最后把凉透的鸡脚泡入，一个小时美味可口的酸辣凤爪就做好了。