鸡蛋紫薯沙拉

1.把鸡蛋放入电饭锅内，上面放蒸笼把切块的紫薯和鸡蛋一起蒸15分钟后取出，紫薯放凉，鸡蛋剥掉外壳，对半切开，把蛋黄留在碗里。

2.把蒸熟的紫薯与蛋黄用调羹压成薯泥，并加入适量沙拉酱，拌匀。

3.把拌好的薯泥装入裱花袋，在蛋白上挤出花。

4.稍微装饰一下即可。