老北京卤肉卷

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老北京卤肉卷

主料

辅料

老北京卤肉卷的做法步骤

1.面粉加少许盐用开水烫面
2.开水烫面揉成软硬适中的面团
3.鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，黄瓜切丝，毛肚切丝
4.面团分成二个，大小依照自己喜好，饼皮想大一点的面团就大一些
5.面团一面刷上一层油
6.二个面团叠在一起，刷油的一面粘在一起
7.用擀面杖擀成薄薄的面皮
8.擀成打薄片
9.平底锅加热，面皮放入平底锅
10.中火烙面皮，面皮微黄鼓起再翻面再烙另一面
11.二面烙熟后，轻轻揭开二张面皮即可
12.在面皮上涂上面酱
13.在面皮上放上黄瓜丝，蛋皮丝，毛肚丝
14.卷起饼皮
15.

小窍门&温馨提示

一定要开水烫面

分类：主食家常菜

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