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早餐油条
暖溪
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初级
炸
咸甜
三刻钟
食材明细
主料
黄心红薯
一个大约250克左右
面粉
500克左右
辅料
发面渣头
一个30克左右
盐
5克
早餐油条的做法步骤
1.
红薯上锅蒸半小时。
2.
筷子能穿过红薯心就熟了。把皮剥去,拿勺子或米铲将红薯按压成泥即可!
3.
加入发面渣头泡好的水。
4.
然后倒入一碗面粉,看稀稠适量调整!
5.
最后揉成面团!
6.
面团发开后加一小勺碱面揉匀!
7.
在案板上抹些植物油,把面团搓成条压平些切成如图的小条,两个条叠在一起在中间用手尖按压使其报团!
8.
小小的放在锅里,炸得两面焦黄!注意油温要热,不然油条不虚不好吃!以手放在油上面感觉到比较热才成!
9.
很快就好了吧!开始做的时候,同时把粥给煲上,这样同步做好,再切点杂菜用醋,香油调拌一下就可以了!
10.
油条,玉米面粥,咸菜!清淡早餐,营养美食!
小窍门&温馨提示
渣头是上次蒸馍时余下备用的,每次都留下一个,是发面的引子,是以称为渣头。就是大家常用的发酵粉!比发酵粉做出来的味道好吃!油条做的小点能放进锅里,(因外面卖油条的锅大)方便吃,看着也精致不是?
分类:
主食
家常菜
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