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北海道低温吐司
黑猫警长kitchen
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前几天试做的吐司,这回把黄油去掉,换成淡奶油,果然很松软呢。
初级
烤
奶香
约三天
食材明细
主料
淡奶油
200ml
高粉
400g
鸡蛋
1个
牛奶
100ml
辅料
糖
适量
盐
少许
酵母粉
适量
北海道低温吐司的做法步骤
1.
准备材料。
2.
把淡奶油慢慢和入面粉中,加入一些牛奶、盐、白糖和酵母粉,拌匀揉成团。
3.
揉好的面团能套上手膜即可放入冰箱冷藏发酵。
4.
放置冰箱冷藏了两天的面团。多揉几下取出排出空气。
5.
面团放置一会后填入模具中。再放温暖处二次发酵。
6.
再次发起来的面团,烤箱预热,160度40分钟。
7.
成品。
8.
这是今天的成品图。
9.
放凉后切片。
小窍门&温馨提示
两次做的吐司,感觉还是淡奶油烤出来的松软,手揉的面团要能套上手膜要揉很久,建议用面包机揉面功能代工,烤面包还是烤箱烤的比较理想。
分类:
烘焙
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