西兰花炒鲜虾

小艾厨娘发布

西兰花炒鲜虾

这道菜很适合病人、老年人和儿童食用。做法很简单，调味料也很少。突出虾的鲜味。

主料

辅料

西兰花炒鲜虾的做法步骤

1.准备材料。
2.将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。
3.煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。
4.焯好的西兰花捞出备用。
5.大蒜、葱、生姜分别切末备用。
6.炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜。
7.下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。
8.

小窍门&温馨提示

1、西兰花焯烫时间不宜过长，影响口感。

2、焯烫时加少许盐，保持颜色翠绿。

3、虾肉不宜炒得时间太长，大火快炒保持鲜嫩。

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