无水炖牛肉

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  1.牛肉泡去血水，切麻将大小的块。土豆胡萝卜切块
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  2.加入两汤匙耗油
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  3.加入三汤匙酱油
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  4.加入两茶匙盐
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  5.加入一茶匙花椒面
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  6.加入十来粒花椒
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  7.加入大料
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  8.加入葱花，蒜瓣和姜片，以及和炒菜一样多的色拉油拌匀，放进高压锅里，盖上盖儿，密封好放气阀，压四十分钟。
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  9.高压锅放完气后盛入盘中。
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  10.牛肉和筋都软烂入味，沾上了糥糯的土豆泥，很下饭，锅里没有多余的汤汁，酱油以及肉和蔬菜出的水已经够产生蒸汽的了，千万别在加水了。

小窍门&温馨提示