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【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋
泡沫之肥
发布
简单
焖
奶香
十分钟
食材明细
主料
糯米粉
350克
淀粉
120克
牛奶
245克
豆沙
适量
辅料
椰蓉
适量
炼乳
20克
豆沙糯米滋的做法步骤
1.
准备以上如图材料。
2.
将糯米粉和淀粉放入大碗中,牛奶不要一下子倒下,牛奶要依次倒入搅拌。
3.
直到搅拌到没有疙瘩,液体缓缓下落就可以了。要再加上一勺匙食用油,再次搅拌均匀。
4.
蒸锅中加水大火烧至冒蒸汽,将搅拌好的米糊放入蒸锅中,盖上盖子中火蒸10分钟。
5.
米糊蒸好10分钟后,要晾凉。趁着晾凉的时间,将豆沙取出,做成一个个小球。另外还要准备椰蓉和凉开水。(因为包好糯米面团时,双手要保持沾上水才不会沾手。)
6.
取出面团,压成饼形中间放上豆沙球,包好。
7.
然后再装有椰蓉的碗中滚来滚去,将其沾满椰蓉。
小窍门&温馨提示
PS:糯米比较黏,不易消化,因此3岁内的小孩和80岁以上的老人家不适合吃。不然会噎到了。
分类:
小吃
儿童
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零食
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