风味手抓饼

1.首先在面里放点盐，然后用开水和面！

2.面要活的稍微软一点，手上沾油揉成面团醒面！（面醒好再揉一次，揉至面团光滑！）

3.醒面的同时，做油酥！取食物油加入盐，鸡精，花椒面，黑白胡椒粉

4.再加入面粉，搅拌均匀

5.再加入葱花，搅拌均匀。油酥完成！

6.面团醒好，柔光，取出一块，手和案板上都摸好油，放在案板上压扁！

7.用擀面杖擀成薄饼，撒上油酥！

8.把油酥摸匀，再用刀划出条，两面不断！如图

9.顺着条卷起，然后顺时针卷成卷！

10.再次擀成饼

11.电饼铛加热，调制烙饼，少滴几滴油，两面烙出焦色！