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香酥莲藕盒
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初级
炸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲜莲藕
1小节
猪肉馅
100克
辅料
蛋清
1/2个
蛋黄
1个
吉士粉
1/2茶匙
面包糠
适量
配料
盐
适量
香油
1/3汤匙
蚝油
1/2汤匙
鸡粉
1/3茶匙
香酥莲藕盒的做法步骤
1.
猪肉馅加入腌料搅打上劲。
2.
莲藕去皮切成薄片(约0.2cm)
3.
用筷子夹小团肉馅入莲藕内。
4.
盖上另一片莲藕。轻轻用手挤压平整。
5.
小碗内放入面粉,将包好肉馅的莲藕盒沾上干面粉。
6.
蛋黄加吉士粉拌匀,成蛋糊。
7.
蛋黄加吉士粉拌匀,成蛋糊。
8.
将沾上干面粉莲藕盒沾满蛋糊。
9.
放入面包糠,将沾满蛋糊莲藕盒沾上面包糠。
10.
烧油锅,待油五至六成热时,放入沾上面包糠的莲藕盒,中火、小火转换进行炸制。一面炸成金黄色翻另一面炸,直至两面都炸至金黄色即可捞出食用。
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