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新奥尔良烤鸡米花
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鸡米花在小吃店总会很受欢迎,我也是特别喜欢,不过这次不油炸,用烤的方式一样可以外酥内嫩
初级
烤
其他
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
250克
辅料
鸡蛋
2个
新奥尔良烤肉料
18克
面包糠
80克
面粉
适量
料酒
1汤匙
葱姜
2片
淀粉
1大勺
新奥尔良烤鸡米花的做法步骤
1.
准备材料
2.
鸡胸肉清洗后,在两面切浅花刀,方便入味
3.
然后把鸡肉切成2厘米左右的方丁
4.
把鸡肉丁放在大碗里,加入烤肉料,1大勺淀粉,小半个鸡蛋液(2个鸡蛋打散,小半个腌肉,剩余的最后裹面包糠用),1大勺水,1汤匙料酒,再加上葱姜
5.
抓匀后腌制半小时
6.
腌制好的鸡肉丁蘸一层全蛋液后滚一层面粉,再蘸蛋液,然后裹上面包糠
7.
烤箱预热180度,把鸡肉丁全部弄好
8.
烤箱上下火180度中层烤18-20分钟
小窍门&温馨提示
1:鸡肉切花刀可以跟容易入味和更快成熟;
2:蘸两次蛋液可以锁住鸡肉水分保持肉质鲜嫩。
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