乌鱼双吃之酸汤乌鱼片

1.整鱼去骨，只留无骨两片鱼肉，切成均匀片状。
2.鱼片外面裹一层薄芡，再微微煎一下。
3.鱼片切好一定用料酒蚝油去腥。