菜谱
搜索
双皮奶 (猕猴桃)
大圈儿儿儿
发布
第一次做,有点小失败,第二次做成功。其实个人觉得不需要奶皮那个步骤,味道也不赖,简单又快。大家可以尝试一下。我今天试做了两种做法。都很OK~
初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
全脂牛奶
200ml
猕猴桃
适量
辅料
白砂糖
适量
蛋清
1个
猕猴桃双皮奶的做法步骤
1.
蛋清分离,牛奶倒入碗中。
2.
蛋清内放少许的白砂糖(根据个人的口味来调)
3.
把牛奶放入锅中,用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后,即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。
4.
把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没,留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。
5.
把蛋清倒入牛奶内。
6.
蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。
7.
然后倒入奶皮的碗内,这个步骤要慢慢倒入进去,这样奶皮就会浮现在上层。(最好用带嘴的那种壶)
8.
最后放进锅里蒸15分钟,再闷10分钟,新鲜出炉啦!再放上猕猴桃。
9.
哇咔咔,成品。
10.
再来一张。
小窍门&温馨提示
可以根据个人的口味来放水果,比如,芒果,柠檬汁,姜汁等等。
蒸的时间其实可以根据自己的器皿来决定。
分类:
甜品
小清新
粤菜
儿童
下午茶
夏季食谱
查看全部(共10步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
菠萝酱
米酒汤圆
西瓜沙冰
榴莲冰淇淋
金桔蜜饯
牛奶鸡蛋醪糟
橘子果酱
樱桃果酱
椰蓉馅
蓝莓冰淇淋
莲子银耳羹
葡萄果酱
芒果沙冰
红酒炖梨
樱桃酒
椰奶冻
美食天下首页