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让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧
花儿萝卜
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这是一种一年只有一个月能享用的食材,让很多朋友碎碎念的香椿芽,可以凉拌,可以浇面,更适合和鸡蛋混合。这款香椿厚蛋烧,绝对能燃烧你的味蕾。
初级
煎
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
香椿
1小把
鸡蛋
3个
辅料
盐
少许
香油
少许
色拉油
适量
香椿厚蛋烧的做法步骤
1.
准备好需要的食材。
2.
香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右,捞出来在凉水里拔一下。
3.
稍微沥干水分,接着把香椿切碎。
4.
鸡蛋和香椿碎混合,搅拌均匀。这里建议用打蛋器而不是筷子搅拌,这样做出来的蛋饼会比较细腻。
5.
加入少许盐和香油,拌匀。
6.
坐热锅子,放少许油(油一定少,薄薄刷一层锅底就可以),将调好的香椿蛋汁薄薄的一层铺在锅底,用小火煎。
7.
在蛋液将凝固而尚未凝固的时候,用铲子从一边卷起。
8.
接着摊下一张,摊好后把第一张煎好的放在这张的一边,继续卷起。
9.
最后我做了5张,完全裹在一起,成为一个厚实的鸡蛋卷。
10.
待到温热,切开食用即可。
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