胡萝卜花蛋羹

• 
  1.将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内，加入盐，
• 
  2.用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液，再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀，用勺子撇去气泡（为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态）
• 
  3.胡萝卜去皮洗净切成片，厚约0.3厘米，用模具刻出胡萝卜花，
• 
  4.将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟
• 
  5.捞出待用
• 
  6.搅好的蛋液放入另一开水锅中，给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖好锅盖，中火蒸10分钟，
• 
  7.待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面，盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
• 
  8.出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味，趁热吃吧！蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可爱的胡萝卜花造型，小孩子非常喜欢哦！

小窍门&温馨提示