干烧排骨焖面

潮汕大妈

干烧排骨焖面

上周出去逛街，刚好碰到中午就在外面就餐，吃的就是这个，干烧排骨焖面，好吃。爱吃面的人做过汤面，炒面，捞面，凉拌面，就是没有做过焖面，昨天第一次做，不是很理想，面有点干，今天继续，功夫不负有心人，为自己点赞。

主料

辅料

干烧排骨焖面的做法步骤

1.排骨，飞水后再煮二十分钟，捞起来备用，骨汤留着做其他用，我今天把汤用来煮小米粥
2.八角，茴香籽等
3.配菜洗干净
4.按自己喜欢切好配菜
5.切葱花，香菜头切小，留着叶子做装饰
6.热油，把排骨放下去煎五六分钟，自己感觉到合适就可以
7.翻到反面再煎五分钟
8.加入花椒，八角，生姜，茴香籽，辣椒丝，炒出香味
9.加入两碗水，加入酱油，盐
10.盖上盖子，煮十分钟
11.打开盖子，把配菜放上去
12.把面条铺在配菜来，昨天做的面条有点干，今天就在面条上洒一些水，盖上盖子焖7分钟
13.打开盖章，洒上葱花和香菜头
14.搅拌一下，这种图是昨天的，今天没有拍搅拌的图
15.怎么样，料足吧
16.再用香菜装饰一下，哇哈哈，好漂亮
17.老公说加点炒芝麻更香，

小窍门&温馨提示

在焖面的时候要注意看看锅里还有没有水，七分钟只是个大概，要时不时摇一下锅看看，水快干的时候关火最好，千外不要只顾看时间，过火了，希望这个分享能够帮到有兴趣的人，

分类：面条

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