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意式冰激凌
翟女……
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没有冰激凌机器的情况下,如何自制冰激凌呢?!这个办法,材料简单,可以直接做出口感香滑的冰激凌,就是稍微要在前期工作上多做一些。
初级
其他
原味
约三天
食材明细
主料
鸡蛋
2个
砂糖
30g
咖啡
2勺
可可粉
15g
淡奶油
60ml
辅料
朗姆酒精油
10滴
意式冰激凌的做法步骤
1.
准备材料。
2.
鸡蛋,可可粉,咖啡,砂糖,搅拌均匀。
3.
用隔水法,中小火加热,不停搅拌,直至变得浓稠,搅拌时波纹不会立刻消散。
4.
淡奶油加适量砂糖搅拌,至硬打发。
5.
晾晾后,加入朗姆酒精油,搅拌,加入打好的奶油,搅拌。
6.
放入容器中,加盖保鲜膜,冷冻一晚上。
7.
加上淡奶油8分打发的topping,一点点可可粉,完成!
8.
超级好吃!
小窍门&温馨提示
隔水加热的过程非常漫长,而且手臂会发酸,一定不要用大火,很容易失败,鸡蛋会煮过头,耐心点,小火加热,注意观察状态!
分类:
甜品
查看全部(共8步)
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