茄丁肉丝面

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茄丁肉丝面

记忆中的味道…

食材明细

主料

辅料

茄丁肉丝面的做法步骤

1.准备食材，葱姜蒜切片，圆茄子切丁（切小丁，容易熟），瘦肉，切丝。
2.锅中放入适量的油，油热放肉丝翻炒至变色，滴几滴醋（减轻肉腥，同时保持肉丝细嫩）
3.肉丝翻炒到发红的状态，放入准备好的葱姜蒜翻炒出香味
4.放入茄丁翻炒均匀，然后加入适量的酱油提鲜上色。
5.大火翻炒茄丁变软，基本快熟的状态
6.加入适量的水，以稍没过茄丁为宜，喜欢喝汤的可以稍加多一点水，大火煮开。
7.开锅后放入适量的面条，煮熟即可
8.盛碗上桌。

分类：面条

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