【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬

零零落落2011

【粗粮与烘焙碰撞，美味与健康同行】粗粮玛芬

玛芬蛋糕美味，却不敢多吃~~高油高糖，不是一般人承受得起呀~~
但对于我这样的馋猫，忍着不吃，却更是难熬~~
每次走进厨房，看见烘焙材料，看见12连模玛芬模具，看见烤箱~~~这些东西都像闪闪发光似的~~努力得召唤着我~~~
其实我不是非玛芬蛋糕不可~~~主要是玛芬制作起来快速嘛~~~
早九晚五的上班族实在不想折腾太费事费时的东西~~~
而这道【粗粮玛芬】就是周末折腾的~~~
熬了一大锅粗粮杂豆粥，一个人吃不完又不想浪费~~
于是就弄出了一款粗粮蛋糕~~~
晚上去朋友家聚会，带去的粗粮蛋糕分分钟抢光~~~大家都说好吃哦~~~

主料

辅料

粗粮玛芬的做法步骤

1.备好原材料：黑米，红粳米，杂粮米，黑豆，红豆，豌豆，饭豆，绿豆，糯米；
2.将以上材料淘洗干净后，放入炖盅，倒入适量清水，启动【煮粥】功能；
3.煮好的粥盛出；将汤汁沥出（不要扔，下面会用到）；里面的杂豆分成两部分：70g碾成杂豆泥，其余备用；
4.容器里磕入鸡蛋、放入白砂糖、玉米油；
5.用手动打蛋器搅拌均匀；
6.倒入90毫升汤汁，继续搅拌均匀；
7.筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，倒入70g杂豆泥，搅拌均匀；
8.放入50g杂豆，搅拌均匀；
9.将面糊倒入模具内，八分满即可；
10.撒上30g杂豆。这一步可省略，因为杂豆会沉下去；
11.烤箱170度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤20分钟左右；
12.健康美味的粗粮玛芬出炉咯。

小窍门&温馨提示

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
2、面糊用刮刀上下搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌，以免起筋；

分类：烘焙儿童下午茶生日

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