抹茶乳酪蛋糕

梦悦的小灶炉

抹茶乳酪蛋糕

一个人，一本书，一杯茶，一块蛋糕，一帘幽梦时……有时候，寂寞是这样叫人心动，也只有此刻，世事才会如此波澜不惊。抹茶乳酪蛋糕送给志同道合的朋友们～

主料

辅料

抹茶乳酪蛋糕的做法步骤

1.奶油奶酪和黄油软化后加入大碗中
2.隔水加热，搅拌至顺滑
3.鸡蛋蛋白蛋黄分别打在干净的大碗中
4.蛋黄分两次加入奶酪糊中搅拌均匀
5.搅拌好的奶酪糊
6.抹茶粉过筛入小碗中，加入份量中的清水30克左右
7.用茶筅搅拌至无颗粒状
8.加入剩余清水搅拌均匀
9.将抹茶水倒入奶酪糊中搅拌均匀
10.筛入所有面粉
11.搅拌至顺滑无颗粒
12.蛋白用打蛋器打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，加入白砂糖继续中速打发
13.蛋白打至提起打蛋器可拉起小弯钩
14.取适量蛋白加入面糊中
15.用刮刀上下翻拌均匀
16.将面糊倒入蛋白盆中
17.用刮刀上下翻拌均匀
18.小心的将蛋糕糊倒入模具中，6、7分满。震去大气泡，将模具放入大烤盘中
19.烤箱160度预热，将烤盘放入烤箱中下层。大烤盘内注入温水。上下火150度烘烤45分钟左右。
20.烤好的蛋糕关火再继续闷20分钟。出炉后冷却脱模，入冰箱冷藏保存。
21.成品。冷藏后口感更好。
22.成品

分类：烘焙儿童下午茶

查看全部(共22步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页