家常蒸鸦片鱼

蚂蚁馋嘴私房美食

家常蒸鸦片鱼

鸦片鱼，肉质细嫩，鱼刺大而少，很适合老人小孩食用

主料

净鸦片鱼肉200g

辅料

家常蒸鸦片鱼的做法步骤

1.鱼肉洗净，改成厚约1cm的厚片装盘
2.姜葱切末，干辣椒切段备用
3.装好的鱼肉加黄酒、盐、鸡精、味精、切好的葱姜末、色拉油，鱼上放一个事先准备好的葱结
4.蒸锅水烧开后，将放好调料的鱼肉放进去、大火蒸15分钟左右
5.15分钟后拿出蒸好的鱼肉，去掉葱结，撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

鱼肉改刀注意：不宜太厚，否则不易蒸熟，太薄，吃时筷子不容易夹取、易碎，一定要水开后再蒸！

分类：热菜

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