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艾馍馍,勾起了儿时的记忆
嫚嫚的小厨房
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简单
蒸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
香艾
500g
糯米粉
1000g
莴笋
1000g
芹菜
500g
葱
300g
辅料
盐
15g
花椒
30颗
姜米
50g
艾馍馍的做法步骤
1.
采回新鲜的香艾
2.
洗净剁碎,越细越好
3.
加入糯米粉中揉成不沾手的面团
4.
准备好腊肉丁,莴笋粒,芹菜颗粒,葱花,姜米,花椒
5.
花椒,姜米
6.
锅中烧油,放入腊肉炒至八成熟,放姜米,花椒,爆香后放莴笋粒,芹菜,葱花,盐,鸡精,翻炒均匀起锅备用
7.
面团分出大小适中的小团子,用手压扁包入菜馅
8.
包好的面团,不能露出馅来
9.
用菜叶包好,烧开水放入锅中蒸15分钟
10.
蒸好起锅,有没有很想吃的感觉
11.
你的口水出来了吗?
小窍门&温馨提示
面团不能揉太软,馅不能炒太久,避免蒸的时候会塌陷,菜叶只要能吃的都可以用来包,蒸好的馍吃到嘴里满口都是菜香和艾香味道
分类:
主食
家常菜
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