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香菇肉丸面
悦悦玉食
发布
初级
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
肉糜
适量
干香菇
适量
手擀面
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
蒜苗
适量
黑胡椒粉
适量
香菇肉丸面的做法步骤
1.
肉糜中加入料酒,盐,黑胡椒粉搅拌至上劲。
2.
手擀面准备好。手擀面的做法详见菜谱:土豆炸酱面。
3.
干香菇用70°左右的热水泡软后,去根,洗净,切丝。泡香菇的水过滤一下,留着备用。
4.
炒锅中倒油,倒入香菇炒出香味。
5.
倒入适量水和泡香菇的水。
6.
取适量的肉糜,用双手来回用力摔几下,揉圆。
7.
水烧开后,转小火。放入肉丸子。
8.
放入几片姜。
9.
盖盖,煮15分钟左右,加盐调味。
10.
锅中添水煮开,下入适量面条煮熟。
11.
将面条捞入碗中,盛入香菇肉丸汤,撒上蒜苗碎即可。
小窍门&温馨提示
肉馅里加入适量的荸荠碎口感更好。
分类:
主食
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