巧克力核桃磅蛋糕

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  1.核桃仁用水浸泡20分钟左右，去掉一些苦味。
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  2.将核桃仁捞出放入烤箱烤熟。不用预热烤箱直接烤，160°大约8分钟。晾凉切碎。
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  3.黄油软化后，加入细砂糖，打发至颜色变浅，体积变大，蓬松。
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  4.分4—5次加入蛋液，搅打均匀，少量多次地加，否则容易油水分离，每次要搅拌均匀再加下一次。
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  5.低筋粉和可可粉混合，筛入黄油中。
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  6.用刮刀翻拌至没有干面粉，加入核桃碎和耐烤巧克力豆，翻拌均匀。
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  7.模具中垫油纸，预热烤箱，170°。
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  8.将蛋糕糊装入模具中，抹平表面。
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  9.放入烤箱，下层，170°，烤40分钟左右。

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