素拌饸饹面

小蚂蚁0646

素拌饸饹面

饸饹面自己制作安全放心，非常劲道有嚼头，自己非常爱吃面条，去买切面不放心，手擀面太费事，充分利用面包机和面、饸饹面机压面，适合我这种懒人制作，分享给大家。

主料

辅料

素拌饸饹面的做法步骤

1.将2个土鸡蛋打入面包机内
2.将500克金龙鱼面粉倒入面包机内
3.将2克盐倒入面粉中
4.将1克面碱倒入面粉中
5.烧开水备用
6.将开水凉至70度左右
7.将水倒入面粉中
8.将200克水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成片状即可
9.将面包机功能定倒慢速搅拌10钟，按开始，10分钟后再按一次，共搅拌20分钟
10.将胡萝卜、尖椒切片、块
11.杏鲍菇撕成丝，油菜洗干净用水焯一下
12.将面包机和好的面拿出放在菜板上
13.将面切成3段，每段正好能放进饸饹面机里面
14.准备煮面的锅放入半锅水
15.将面团放入饸饹面机面桶里
16.用手把面按进面桶里
17.开始压面
18.压到头后用小刀把面切断
19.煮面6分钟用筷子轻轻搅拌
20.准备酱油和陈醋
21.准备辣椒油
22.捞出面条，加入焯好的胡萝卜、尖椒、杏鲍菇、油菜，倒入酱油、陈醋、辣椒油，搅拌，大功告成。

小窍门&温馨提示

如果要吃软一点的面就多煮一会，8分钟即可。

分类：主食面条家常菜老人晚餐工作餐

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