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杏仁曲奇
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甜味
三小时
食材明细
主料
细砂糖
80g
低粉
200g
牛奶
40g
辅料
盐
2g
杏仁粉
40g
黄油
160g
杏仁曲奇的做法步骤
1.
烤箱预热,牛奶和糖加热至糖化开,冷却备用
2.
黄油室温软化,打至变白,分次加糖水继续打发直至有光泽,(很关键的一步,花纹立不立体就是因为这里没到位)
3.
黄油加入过筛好的面粉,盐和杏仁粉(杏仁粉可以不过筛)拌匀
4.
烤箱中层170度,15-20分钟。
小窍门&温馨提示
夏天糖水一定要冷却,冬天放至室温就好。如果天热可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右再烤
分类:
烘焙
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