【桃李厨艺】奶香糖酥小烧饼，一步一步教你做，美味在心间

1.糖馅：面粉放入碗中，微波高火加热1分钟，取出过筛，加白糖、麦芽糖、炼乳、水搅拌均匀

2.　　水油面团：用温水把白糖化开，倒入混合了植物油的面粉中，揉搓均匀，用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟；　　油酥面团：将植物油和低筋粉混合均匀，用保鲜膜包好放入冰箱饧20分钟

3.把水油面团按扁，包入油酥面团。

4.把口收紧。

5.包好的面团擀成厚约7毫米的长方形面片。

6.两侧分别向中间折三折后在案板上旋转90°。

7.用擀面杖在面上压出痕迹。

8.再擀成厚约7毫米的长方形面片。

9.再次折三折后擀开。

10.由长的边开始卷起，呈长条。

11.用手下成大小一致的剂子。

12.把剂子两边的口向中间收起，搓圆，盖湿布醒发15分钟。

13.醒好的剂子擀成厚约3毫米、直径约9厘米的圆片。

14.面片内包入糖馅，收紧口。剂子先搓成长圆形，再按扁，成烧饼生坯。其他依次做好。

15.生坯表面刷蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱中层。

16.以170℃上下火烤20分钟即可。