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脆烤龙利鱼
apple1231
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超市卖的龙利鱼没有刺,鱼肉嫩,也没有什么腥味,尤其适合老人和孩子。吃起来方便味道也不错。
我喜欢吃脆脆的口感,但在家里又不想用油炸,所以烤箱是个不错的选择。
初级
烤
清淡
三小时
食材明细
主料
龙利鱼
200g
鸡蛋
1个
面包糠
30g
淀粉
10g
辅料
盐
适量
黑胡椒
适量
柠檬汁
适量
蒜
2瓣
脆烤龙利鱼的做法步骤
1.
冷冻龙利鱼解冻,准备材料。
2.
将柠檬汁淋在鱼肉两面,提味增鲜。
3.
蒜蓉,盐,黑胡椒适量均匀涂在鱼肉表面,腌制2个小时左右。
4.
准备淀粉,面包糠,鸡蛋液打散。
5.
擦干鱼肉表面的水份,按照淀粉-蛋液-面包糠的顺序将鱼肉均匀裹上脆皮。
6.
放入锡纸垫底的烤盘,东菱电子烤箱预热5分钟左右
7.
上下管200度烤制25分钟左右。
8.
表面金黄就可以出炉享用了。
小窍门&温馨提示
裹浆之前要擦干鱼表面的水份。烤好后趁热吃,表面酥脆,鱼肉鲜嫩,又没有什么油脂,内心和味蕾双重满足~
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