老式面包

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老式面包

一直备受欢迎的老式面包。这个份量学厨正方形八寸模具正好一盘。

酵头

辅料

老式面包的做法步骤

1.把酵头原料全部混匀，放温暖处发酵，内部呈蜂窝状；
2.把发酵好的酵头和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；
3.将面团均分成4份；
4.立即将面团搓成条状，约1米长，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈；
5.将相接的部分塞进圆圈；
6.整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘，进入二发；
7.二发完毕，送入预热好的烤箱；
8.175度约35分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

小窍门&温馨提示

出炉后，在面包表面立即刷一层融化黄油。

分类：烘焙

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