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潮汕卤鸭
老虎林
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“潮汕卤水”!讲究色、香、味俱全。特别注重的是色。
初级
卤
五香
一小时
食材明细
主料
水鸭
1只
辅料
卤水
1煲
冰糖
2汤匙
酱油
半碗
潮汕卤鸭的做法步骤
1.
用冰糖熬制好糖色。
2.
放入鸭翻转均匀,加入酱油继续翻转至色泽均匀。
3.
加入烧开的卤水,小火卤至二十分钟,翻身再卤片刻关火。
4.
取出挂在通风处。
5.
自然风干2~3个小时后剁块沾甜醋食,味道最佳
分类:
热菜
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