潮汕卤鸭

老虎林

潮汕卤鸭

“潮汕卤水”！讲究色、香、味俱全。特别注重的是色。

主料

水鸭1只

辅料

潮汕卤鸭的做法步骤

1.用冰糖熬制好糖色。
2.放入鸭翻转均匀，加入酱油继续翻转至色泽均匀。
3.加入烧开的卤水，小火卤至二十分钟，翻身再卤片刻关火。
4.取出挂在通风处。
5.自然风干2～3个小时后剁块沾甜醋食，味道最佳

分类：热菜

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