香辣螺狮

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  1.螺狮剪掉尖上的部分，放清水里养一晚上，吐尽泥沙
• 2.葱姜蒜切末，洋葱切丁，新鲜辣椒切小段
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  3.放菜油，烧热放葱姜蒜末、洋葱碎、辣椒，放适量香辣牛肉酱炒香
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  4.辅料炒香后加螺狮同炒半分钟左右，放黄酒、水（刚淹过螺狮即可），水开后撇去浮沫
• 5.烧至螺狮的盖子掉了，水快干时，放少量盐、鸡精、味精、胡椒粉，出锅装盆
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  6.撒上葱花即可

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