全麦核桃欧包

红丝绒手工西点发布

全麦核桃欧包

简单营养美味的一款欧包

主料

辅料

葡萄干20

全麦核桃欧包的做法步骤

1.水十酵母搅拌
2.其它原料除，黄油，果仁外。放面包机和面团
3.面团后加黄油揉出透明筋膜，加果仁揉成团，装盆发酵
4.发酵温度35～38度，50分钟。原体积二倍大
5.等份分割，揉面排气滚圆，盖保险膜醒发20分钟
6.20分钟后，藤篮撒干面粉，面团拍扁四周往中间收，翻面面团滚圆，底朝上放入发酵篮中，按平，35～38度，湿度70％，在发酵
7.倒扣在烤盘上划大约0.5cm深刀囗
8.

小窍门&温馨提示

1、二次发酵前，表面喷些水，保存湿度，发酵时注意保持湿度，烤箱内可放一碗水。
2、辅料可加可不加，自己喜好。

分类：烘焙儿童下午茶

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