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迷你肠仔包
家有桐宝
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烤
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一小时
食材明细
主料
高筋面粉
200克
辅料
细砂糖
20克
干酵母
1小勺
鸡蛋
20克
牛奶
100克
黄油
30克
小香肠
适量
配料
盐
4克
迷你肠仔包的做法步骤
1.
将所有材料用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2.
继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3.
排气,分成小剂子,滚圆,中间发酵15分钟。
4.
取剂子搓成长条,将香肠卷进去即可。
5.
将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右;表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,180度,15分钟左右。
分类:
烘焙
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