无油豆腐豆渣蛋糕

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  1.准备材料，豆渣事先滤干，在锅里炒一下，然后过筛备用
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  2.豆腐放进干净的盆里用打蛋器打碎打匀
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  3.加入豆渣继续打匀
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  4.打入鸡蛋打匀（第2步加入豆渣后搅拌起来不太容易，也可以先加入鸡蛋后再加豆渣，这样搅拌比较方便）
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  5.加入面粉、玉米淀粉、绵白糖、盐、香草精继续打匀成面糊（这一步照片拍了但是不小心删掉了，图上是材料全部搅匀后的状态）
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  6.加入大半的核桃碎和全部的葡萄干，搅拌均匀
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  7.模子里事先垫好油纸，然后倒入拌好的面糊，摇晃一下让面上平整一些，然后在面上撒上剩下的核桃碎。烤箱180度预热，上下火烤35分钟左右
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  8.完成～（冷藏一下会更好吃）

小窍门&温馨提示